スーパーでお買い得になった、少量のふぐのお刺身を買いました（カニが高くて諦めたところ発見）。普段は買いませんが三が日だったので購入。

ふぐ刺しも美味しいですが、私は行事などで振る舞われる、ふぐ鍋が好きです。以前知人を唐戸市場に案内したときに食べた、ふぐのから揚げも美味しかったです。お土産には、ふぐ雑炊や茶漬けも販売されています。

昨日１９時のNHKニュースでは、下関・南風泊市場のふぐの袋競りの様子が映っていました。全国ニュースに地元が取り上げられると嬉しいものですね。

更新が久しぶりとなってしまいました・・・あけましておめでとうございます！

山口県の郷土料理を昨日母が作ってくれました。母のレシピを思い出して書いてみます（所々忘れてしまった・・・）

１．フライパンにてキャノーラ油とごま油で木綿豆腐を炒め、一旦フライパンから出す。

２．豚肉、大根、人参を油が残ったフライパンで炒める。確かそのあと豆腐も入れていた。

３．粉末だし、しょうゆ、砂糖、みりん、料理酒、粉末のうまみ調味料の順番で入れる。

４．（確かここの順番で）水を入れて煮込む。できあがり。

これまでは大好きな一品、ではなかったのですが出来立ては美味しかったです！